🍰草莓蛋糕 Strawberry Shortcake🍰
酸酸甜甜又香香的草莓🍓，實在是艾瑪很難拒絕的水果啊！有天Na星人問我，草莓長在哪裡？天哪，植物界的白痴一時還講不出😂，不如就趁草莓季結束之前，拜訪草莓的家，來趟採草莓之旅吧！（活動照見下方留言）
這次是參加 Martin organic farms 農場辦的活動，漂亮的草莓採到翻掉，還有好玩的控窯午餐（烤地瓜🍠、北海道玉米🌽、柚子葉烤雞肉🐔、烤野菜🥦），最後附上有趣的草莓大福手作🍡，搗糯米後包紅豆餡，加上一顆大草莓就完成了，真的讓全家人都玩得很盡興！採收過程中，嬌貴的草莓真的很難伺候，稍一不小心就變得軟趴趴的🙇♀️，加上農場是完全有機的，有些香甜的草莓正面看很正常，翻過來就發現被蟲蟲🐛🐛🐛咬了一個好大的洞啊！！帶回來的草莓最好不要放冰箱，一兩天食用完畢，所以艾瑪就無敵迅速地做了兩樣甜點，當作宵夜和早餐了！
🍰Shortcake食譜🍰
原本shortcake是奶油份量比較重的蛋糕，近幾年口味受到日本影響，大家喜歡吃軟綿綿又充滿蛋香的蛋糕，所以配方已經有調整了！
<材料🅰️ 蛋白霜>
蛋白4個
細砂糖50g
塔塔粉1g
先用電動攪拌機把蛋白拌入塔塔粉打到微微起泡，接著分兩次加入砂糖繼續打發，打到蛋白霜全白挺立，不易掉落即可
<材料🅱️ 蛋黃液>
植物油50g
低筋麵粉60g (記得，做蛋糕的麵粉一定要過篩！)
蛋黃4個
牛奶40g
把上述幾種材料拌勻即可，可以用電動攪拌機或攪拌棒，不需要打發
先挖1/3材料🅰️蛋白霜拌入材料🅱️，用切拌法攪拌均勻，接著再把整碗材料🅱️倒回材料🅰️蛋白霜，一樣用切拌法拌勻即可。
把上述麵糊倒入有深度的烤盤，或是蛋糕模
烤箱預熱攝氏160度，烤35min
烤完之後，切成等份量的一片一片蛋糕，就可以組裝囉🍰
<材料©️: 鮮奶油與草莓>
把鮮奶油150g加上砂糖15g打發，一樣打到不容易脫落的程度，就可以塗在蛋糕內層和擺上草莓做夾層囉！
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